Adjoint(e) de direction hôtellerie/restauration

Manager une équipe 

• Recruter les candidats de l'analyse du besoin à l'intégration dans le poste
• Organiser les services et la répartition des tâches
• Communiquer efficacement avec ses équipes en transversal et hiérarchique 
• Compléter des documents relatifs à l'administration du personnel en respectant la législation
• Elaborer/gérer les plannings des équipes dans le respect du droit social applicable au secteur
• Suivre les procédures liées au disciplinaire et à la rupture de contrats

Garantir le respect des normes du secteur hôtellerie/restauration

• Appliquer normes et règlements
• Mettre en place et contrôler l'application des normes par des mesures préventives et correctives

Elaborer et mettre en oeuvre le plan d'action commercial

• Mener des études comparatives des produits et des prestations proposées au sein de son établissement, et sur le marché
• Participer à l'élaboration de supports de communication / Définir les modalités de suivi
• Planifier les actions / Définir les indicateurs de performance

Suivre son activité commerciale d'un hôtel/restaurant

• Calculer les différents indicateurs : coûts, charges, marges, seuils, ratios.
• Réaliser des tableaux de suivi de l'activité/stocks et des reportings
• Mettre en place des processus, outils de suivi / Gérer relances clients et litiges
• Analyser des enquêtes de satisfaction clients / Fidéliser sa clientèle