Hygiène en restauration collective
Santé, Sanitaire et social
Temps repas - Restauration collective
Intra-entreprise
Objectifs
- Connaître le cadre législatif de la restauration collective
- Connaître les principaux risques en matière d'intoxication alimentaire et les précautions, individuelles et collectives, susceptibles de les réduire
- Connaître les principes de base de la méthode HACCP
- Motiver les acteurs à s'impliquer personnellement dans une démarche de prévention
Résultats attendus
Attestation de formation