Dénutrition, déshydratation : dépister, prévenir et intervenir
Santé, Sanitaire et social
Nutrition
Objectif général
Professionnalisation
Type de parcours
Collectif : sans personnalisation
Inter-entreprise
Intra-entreprise
Objectifs
- Connaître et savoir repérer les risques de dénutrition ou déshydratation
- Connaître les modalités de l'hyper alimentation, les méthodes d'enrichissement
- Mettre en place une démarche de prévention adaptée, dans une dynamique d'équipe (soins, cuisine)
- Procéder au suivi et à l'évaluation de la prise en charge
Résultats attendus
Attestation de formation
Contenus de formation
- La dénutrition et la déshydratation : dépister, évaluer
- Définir la dénutrition. Repérer ses causes. Mesurer ses conséquences. La spirale de la dénutrition
- Dépister les personnes à risque. Évaluer le degré de dénutrition. Le MNA
- Les réels besoins alimentaires et hydriques des personnes concernées
- La prévention de la dénutrition et de la déshydratation par la qualité de la prise en charge hôtelière
- Besoins et attentes des convives au moment du repas : ambiance, gestion du temps, manière de présenter, accompagner, solliciter ; besoin de sécurité, de reconnaissance ; installation, confort... Rôle de chaque professionnel et transmission de l'information
- Goûts et dégoûts, choix alimentaires : comment les repérer et en tenir compte ?
- Choisir les aliments, les préparations, les textures : s'adapter aux difficultés de chaque patient
- Composition des principaux repas et collations. S'organiser et individualiser la prestation
- Qualités nutritionnelles, hygiéniques, symboliques et organoleptiques de l'alimentation proposée
- Intervenir dès les premiers signes de dénutrition
- Organisation de la prise en charge
- Modalités de l'hyperalimentation
- Méthodes d'enrichissement avec des produits de tous les jours. Recettes utilisables en cuisine, enrichissement "minute" en salle ou en chambre, dans le respect des normes d'hygiène et dans le souci de l'aspect attractif. Fractionnement des apports. Risques et limites
- Utilisation raisonnée des compléments alimentaires
- Contrôle des ingesta. Suivi et évaluation de la prise en charge
- Place et rôle de chaque professionnel
Personnalisez votre formation
Modalité d'enseignement
Entièrement présentielle
Modalités d'admission
Admission sans disposition particulière
Langue d'enseignement
Français
750 € TTC
Rythme de formation
En journée
Durée de formation (en heures) :
21
Information complémentaire sur la modalité d'admission
Information indisponible !
Conditions spécifiques et prérequis
Information indisponible !
Modalités pédagogiques
Information indisponible !
Accessibilité de formation aux personnes en situation de handicap
Oui